ingredienser:
- Fläsk 300 gram
- Bacon 150 gram
- Smör 175 gram
- Mjöl 350 gram
- Kycklingägg 1 st
- Rosmarin ½ tsk
- Selleri flera stjälkar
- 2 morötter
- Lök 2 bitar
- Vitlök flera kryddnejlikor
- Salt, peppar efter smak
- Vatten 250 ml.
- Vegetabilisk olja vid behov
Tillagningsmetod:
Steg 1 Förbered degen: häll smöret 175 ml. kokt vatten. Skicka till elden och koka, ta sedan av värmen och häll 350 gram mjöl.
Steg 2 Rör om ingredienserna tills de är jämna och lägg på en pulveriserad yta.
Steg 3 Förbered fyllningen: skala alla grönsaker. Finhacka löken och vitlök.
Steg 4 Skär baconet i små bitar.
Steg 5 För köttet genom en köttkvarn och stek det köttfärs tills det är brunt, häll 50 ml vatten. Låt köttfärsen stekas under locket.
Steg 6 Koka baconet i en långsam spis i "Stekning" -läge, tillsätt sedan grönsakerna, blanda och stek i ytterligare 5-7 minuter.
Steg 7 Överför grönsaksblandningen i en kastrull med köttfärs, tillsätt ett par matskedar mjöl och rosmarin, blanda allt och koka i ytterligare 10 minuter.
Steg 8 Salt, peppar efter smak och blanda. Ta bort fyllningen från värmen och låt svalna.
Steg 9 Sätt på ugnen och värm upp till 180-200 grader. Smörj ugnsskålen med smör. Lägg vid behov mer mjöl till degen och blanda. Två tredjedelar av degen går till basen på kakan, och en tredjedel är toppen av kakan. Rulla ut två tredjedelar av degen och lägg i en form.Tips! Eftersom degen är sprölig överför du den försiktigt.
Steg 10 Lägg fyllningen på degen.
Steg 11 Rulla ut den andra delen av degen, täck dem med en paj och fäst kanterna. Smörj en paj med ett ägg och skicka till ugnen i 20 minuter. Ta ut kakan så snart kakan är brun.
Bon aptit!
