ingredienser:
- Vetemjöl 260-300 gram
- Torr jäst 0,5 tsk
- Olivolja 2-3 msk. skedar
- Mjölk 170 ml.
- Salt 0,5 tsk
- Socker 1 tsk
- Makrill (stor) 1 st
- Lök 3 bitar
- Salt, peppar, kryddor för fisk efter smak
Tillagningsmetod:
Steg 1 Späd ut jäst i varm mjölk / vatten utspädd mjölk, lösa socker och salt i den.
Steg 2 Häll i vegetabilisk olja, skaka med en visp.
Steg 3 Sikt mjöl i mjölk.
Steg 4 Knåda med händerna en mjuk, lätt klibbig deg. Täck degen med en trasa, låt en och en halv timme på en varm plats.
Steg 5 För fyllningen, skär makrillfileten från benen i tärningar, tillsätt den finhackade löken, krydda med salt, peppar, krydda med fiskkryddor, blanda, täck med fastfilm / lock, låt marinera i kylskåpet under degen.
Steg 6 När degen stiger bra (2-3 gånger), dela den i 2 delar: en (för basen) är större, den andra är något mindre. Rulla ut det mesta i en 5 mm rund söm.
Steg 7 Lägg fiskfyllningen på den utan att nå kanten på 2-2,5 cm.
Steg 8 Täck fyllningen med ett andra rullat runt lager.
Steg 9 Lyft kanterna på den nedre cirkeln till fyllningen och bilda vågiga sidor. Gör några hack på toppen så att kakan inte sväller under bakning, smörj in med ett ägg (ej nödvändigt).
Steg 10 Stek fiskpaj i en ugn förvärmd till 220 ° C tills den är gyllenbrun i ungefär en halvtimme.
Steg 11Servera varm / förvärm.
Bon aptit!
