ingredienser:
- 300 gram jäst smördeg
- 400-500 gram kycklingbröst
- Potatis 4-5 bitar
- Paprika 1-2 bitar
- 3-4 ägg
- Gräddfil 100 ml.
- Hårdost 100 gram
- Timjan 2-3 grenar
- Torkad rosmarin 1/3 tesked
- Torkade kumminfrön 1/3 tesked
- Salt, svartpeppar efter smak
Tillagningsmetod:
Steg 1 Koka skalade potatisar, mosa den med en potatismos tills den mosas. Salt och peppar efter smak.
Steg 2 Rulla ut den tinade degen och lägg försiktigt i en eldfast form. Runt cirkeln för att bilda en låg sida.
Steg 3 Lägg potatis på degen och fördela jämnt över hela skiktet.
Steg 4 Nästa skikt är kött, kokt kycklingfilé som rivar den i fibrer eller skär den i små bitar. Om fjäderfäsalt och peppar inte tillsattes i buljongen under kokning, släpp en nypa kryddor i detta skede.
Steg 5 Pisk ägg och gräddfil i en separat behållare tills den är jämn.
Steg 6 Tillsätt paprika och ost hackad i tunna remsor i blandningen, timjanblad utan hårda kvistar, krydda med salt och peppar igen.
Steg 7 Häll köttlagret med äggmassan. Strö på torra kumminfrön och rosmarin.
Steg 8 Täck pajen med folie och lägg i ugnen till medelhög nivå. Grädda på 190 grader i en halvtimme.
Steg 9 Servera en paj med potatis- och köttfyllning både oberoende och i stället för brödprodukter som smakliga bakverk för soppor, buljonger och borsch.
Bon aptit!
