ingredienser:
- Körsbär 300 gram
- Vetemjöl 300 gram
- Smör 200 gram
- Socker 220 gram
- 4 ägg
- Deg bakpulver 1 påse
- Vanillin 5 gram
- Nypa salt
Tillagningsmetod:
Steg 1 Pisk mjukat smör med socker i 5–7 minuter tills lite fluffigt och socker har upplösts. Sedan fortsätter att slå, tillsätt ett ägg åt gången, och en jämn ägg-oljeblandning erhålls.
Steg 2 Blanda det siktade mjölet med ett bakpulver, salt, vanilj och delar för att lägga till den resulterande massan, knåda en homogen, tunn deg. Det droppar inte från en sked, utan glider med ett brett band.
Steg 3 Lägg degen i en värmebeständig form (smörj botten, sidorna och strö med stora vita kex, du får en underbar skorpa) och sprid med en sked.
Steg 4Ta bort frön från färskt körsbär (tö fryst i förväg, töm vätskan och tappa den försiktigt med en pappershandduk) och fördela bären (inte sjunka) med ett jämnt lager på ytan.
Steg 5 Grädda en körsbärspai i 45-55 minuter i en ugn förvärmd till 180 ° C tills den är helt kokt, vilket bör kontrolleras med en tandpetare (när den är genomborrad förblir den helt torr) och en vacker rodnad. Ta bort pajen försiktigt, låt svalna och skär till servering.
Bon aptit!
