ingredienser:
- För testet:
- Mjöl 1 kopp
- Margarin 100 gram
- Soda 0,5 tsk
- Vinäger 1 msk. en sked
- Gräddfil 3 msk. skedar
- Nypa salt
- För fyllning:
- Champignons 300 gram
- Lök 4 bitar
- 4 ägg
- Gräddfil 200 ml.
- Hårdost 200 gram
- Dillgröna efter smak
Tillagningsmetod:
Steg 1 Häll mjöl i en djup skål. Tillsätt salt. Riv margarin på ett fint rivjärn. Tillsätt soda (släckt med vinäger) och gräddfil.
Steg 2 Knåda degen. Skicka i kylan i 1 timme.
Steg 3Skala, tvätta och finhacka löken. Stek lök i vegetabilisk olja.
Steg 4 Hacka svampar inte särskilt fint. Lägg svamp till löken och stek. Tillsätt salt och örter efter smak.
Steg 5 Tillsätt gräddfil och finhackad dill till de stekt svampen med lök.
Steg 6 Pisk ägg med en gaffel tills den är jämn.
Steg 7 Riv osten på ett fint rasp och tillsätt till äggen, blanda.
Steg 8 Tillsätt de kylda svamparna från pannan till äggen och blanda.
Steg 9 Degen delas upp i två ojämlika delar. Rulla ut det mesta av det tunna lagret.
Steg 10 Lägg degen i en avtagbar behållare och lägg ut fyllningen.
Steg 11 Rulla ut en liten del av degen och täck pajen.
Steg 12 Skicka vår svamppaj till ugnen vid 180 ° C i 35-40 minuter.
Bon aptit!
