ingredienser:
- Smördeg 250 gram
- Arugula 100 gram
- Sorrel 30 gram
- Brynza 250 gram
- Ostmassa 100 gram
- Hårdost 30 gram
- Kycklingägg 1 st
- Grön lökgrupp
- Persilja efter smak
- Smör 50 gram
- Mjöl 50 gram
- Malt svartpeppar efter smak
- Bockhornskrot 0,5 tsk
Tillagningsmetod:
Steg 1 Skölj ruccola noggrant och torka den. Hackad sallad.
Steg 2 Gör samma sak med sorrel. Gå igenom det, tvätta, torka, hacka löven grovt.
Steg 3 Förbered sedan ytterligare greener som du gillar (grön lök, persilja), tvätta och hacka den.
Steg 4Skivad sorrel, örter och rucola i en stor skål. Blanda alla ingredienser (du kan använda dina händer). Brynza måste smulas och lägga till lite grönt.
Steg 5 Pisk äggen. Lägg keso i skålen, häll ägget i, tillsätt kryddor efter smak. Rör om fyllningen igen, ägget hjälper till att ge en viss viskositet, saltet kan inte användas, eftersom saltad ost togs för matlagning.
Steg 6 Ugnen ska förvärmas till 180 grader. Nästa steg är att starta testet. Smält först smöret, ta bort skummet.
Steg 7 Strö bordet med mjöl. Degen delas upp i fyra delar. Rulla varje del så tunn som möjligt. Arket ska vara större än formens diameter, på grund av detta kommer det att vara möjligt att stoppa kakans kanter.
Steg 8 Sätt det första degen i degen, smörj det med olja, lägg sedan det andra arket, smörj också med oljan på toppen. Och så alla fyra ark.
Steg 9Lägg fyllningen på degen, stick i kanterna. Smörj överdelen med olja. Grädda kakan i cirka 30-35 minuter, kanterna ska vara rosa. Om vätska förekommer under bakningen, kassera den. Ostskorpa gör kakan saftigare.
Bon aptit!
