ingredienser:
- Mjöl 325 gram
- Smör 220 gram
- Saltnypa
- Socker 1 msk. en sked
- Kallt vatten 4 msk. skedar
- För fyllning:
- Cherry 3 koppar
- Vatten 190 ml.
- Socker 100 gram
- Potatisstärkelse 2 msk. skedar
Tillagningsmetod:
Steg 1 Lägg i siktat mjöl, salt, socker, smör och vatten i en skål. Pisk hela blandningen med en mixer tills degen är i form av stora klumpar.
Steg 2 Knåda sedan degen med händerna. Gör en rund och tät boll. Täck den med fastfilm och sätt i kylen i en timme.
Steg 3 Skölj körsbäret och skär varje bär i hälften, ta bort stenen. I en separat panna, lägg den beredda söta körsbäret och häll den med ett ofullständigt glas vatten (190 ml). Sätt på eld och över låg värme kommer det att behövas koka det i cirka 10 minuter.
Steg 4 Bland socker separat med stärkelse och tillsätt till körsbäret. Blanda allt noggrant så att sockret och stärkelsen är helt upplöst och koka i cirka 5 minuter tills fyllningen blir tjockare. Sätt åt kastrullen så att den svalnar.
Steg 5 Ta ut degen ur kylen och skär den i två delar. En bit för toppen av pajen blir mindre. Från det mesta av degen måste du rulla en rund pannkaka. Smörj ugnsformen med smör och lägg på botten av formen.
Steg 6 Häll försiktigt körsbärsfyllningen på degen.
Steg 7 Rulla ut den andra delen av degen och skär den i tunna remsor. Lägg dessa remsor på pajen genom att väva. Du kan lägga ut remsorna som du vill, som du vill. Ugnen måste förvärmas till 175 grader. Kakan bakas i cirka 45 minuter. Skär i portioner när kakan har svalnat.
Bon aptit!
