ingredienser:
- Mjöl 600 gram
- Nypa salt
- Mjölk 200 ml.
- Färsk jäst 15 gram
- Kycklingägg 2 bitar
- Smör 125 gram
- Socker 100 gram
- ChokladpastaNutella 200 gram
- Vaniljesocker 1 tsk
Tillagningsmetod:
Steg 1 Lös färsk jäst i varm mjölk med socker. Tillsätt salt, lite slagna ägg till mjölet, häll mjölk med jäst och blanda.
Steg 2Lägg mjukat smör till arbetsstycket och knåda degen för hand.
Steg 3 Dela degen i 4 delar, rulla i bollar och låt stå på bordet i 1,5 timmar för att höja.
Steg 4 Rulla varje boll i lika stora cirklar med en tjocklek av 2-3 mm. Lägg den första cirkeln på en bakplatta med papper, tillsätt 1/3 av Nutella och sprid över hela ytan på degen.
Steg 5 Täck med den andra omgången och sprid 1/3 av Nutella, täck med den tredje, fett med resten av pastan och täck med den fjärde omgången.
Steg 6Skär i fyra lika stora delar och vardera hälften i halva.
Steg 7 Dela upp delarna i hälften igen och vika degbladen. Rulla ett kronblad från vänster till höger.
Steg 8 Vrid kronbladet och nästa sväng höger till vänster.
Steg 9 Två tvinnade kronblad nära varandra.
Steg 10Fäst de färdiga kronbladen med denna metod för att vrida alla återstående kronblad. På blomman erhålls åtta stora kronblad.
Steg 11 Låt den färdiga blomman från degen på bordet i 1 timme, strö över dekorativa sockerstänk och stek i en förvärmd ugn på 170 grader 40 minuter.
Bon aptit!
