ingredienser:
- Mjöl 350-400 gram
- Nötkött 350-400 gram
- Mjölk 300 ml.
- Kycklingägg 1 st
- Jäst 10 gram
- Vegetabilisk olja 2 msk. skedar
- Salt 0,5 tsk
- Socker 2-3 tsk
- Buljong 50 ml.
- Lök 1 bit
- 2-4 kryddnejlikor vitlök
- Malt svartpeppar efter smak
Tillagningsmetod:
Steg 1 Receptet för att göra en jästpaj med kött börjar med degen. Häll jäst, socker, lite salt och 2-3 matskedar siktat mjöl i en djup skål. Rör om och tillsätt något varm mjölk. Det är viktigt att inte överhettas mjölken så att jäst börjar "fungera". Lämna den resulterande massan på en varm plats i 15-20 minuter.
Steg 2 Sikt mjöl och slå ägget. Tillsätt ägget, vegetabilisk olja och lite mjöl i degen och börja knåda degen. Det ska bli mjukt och elastiskt. Täck degen med en handduk och låt stå i 40-45 minuter på en varm plats.
Steg 3 Nu kan du börja fylla. Tvätta kött, torka och passera genom en köttkvarn. Om så önskas kan du helt enkelt skära i små bitar. Skala och hacka löken, led vitlök genom en press. Kombinera alla ingredienserna i fyllningen, salt och peppar efter smak och blanda noggrant. För att göra köttjästkakan saftig kan du lägga till en buljong eller kokt vatten till fyllningen.
Steg 4När degen ökar i volym måste den delas upp i två delar. Använd den större som bas, och den mindre är "locket". Det skulle vara bra att steka fyllningen lite innan kakan är ordentligt bakad inuti.
Steg 5 Smörj formen eller täck den med bakpapper. Lägg ut det mesta av degen och platta, bilda höga sidor. Lägg fyllningen på degen och sprid över hela ytan.
Steg 6 Täck fyllningen med den andra degen och kläm försiktigt i kanterna så att kakan inte öppnas under bakningen. Du kan också skapa små hål för att ånga ska komma ut. Vid detta tillagningsstadium ska kakan stå kvar i 10-15 minuter, och under denna tid ska du värma ugnen.
Steg 7 Vid en temperatur på 180-190 grader bakas en tårta i cirka 40 minuter. När den är klar kan den smörjas med en liten mängd smör så att den blir mjukare och vackert. Kakan ska låta svalna lite i form och sedan serveras.
Bon aptit!
