ingredienser:
- Mjöl 2,5 koppar
- Socker 7 msk. skedar
- Smör (eller margarin) 200 gram
- 4 ägg
- Kakao 3 msk. skedar
- Soda 1 tsk
- Vinäger 1 msk. en sked
- Kissel röd 1 brikett (200 g)
- Sylt, sylt eller sylt 150-200 gram
- Pulveriserat socker 1-2 teskedar
Tillagningsmetod:
Steg 1 Separera ekorrarna från äggulorna.
Steg 2 Slå äggulorna med två matskedar socker i en skål.
Steg 3 Tillsätt mjuka margarinskivor i mjukvisade äggulor. Fortsätt slå i en homogen massa.
Steg 4 Tillsätt slakad soda till den vispade massan och tillsätt gradvis det siktade mjölet.
Steg 5 Knåda degen.
Steg 6 Dela upp den färdiga degen i tre lika stora delar. Lägg kakao till en del.
Steg 7 Knåda degen med kakao. Förpacka alla tre delar av degen separat i en fastfilm och lägg i frysen i 30-40 minuter.
Steg 8 Kissel sönder i smulor.
Steg 9 Pisk äggvita med fem matskedar socker i en ren och torr skål. Pisk tills det är beständigt skum.
Steg 10Fortsätt att vispa, tillsätt gradvis gelé. Tillsätt all gelé, slå och få en färdig, beständig grädde.
Steg 11Ta en bakform (helst avtagbar). Smörj formen med vegetabilisk olja. Ta en skiva lätt deg från frysen och riv den direkt i det grova rivjärnet, slät den.
Steg 12Täck den rivna degen med sylt eller sylt.
Steg 13Ta bort den mörka delen av degen från frysen och riv den direkt på det grova rivjärnet. Sprid över hela ytan.
Steg 14 På toppen av den mörka degen, lägg de vispade vita med gelékräm.
Steg 15 Kräm slät över hela ytan med ett jämnt lager.
Steg 16 Ta ut den sista delen av degen och riv den på ett grovt rivjärn inte i en form, utan på en tallrik.
Steg 17Ta nu den rivna degen och strö försiktigt ovanpå grädden. Sätt Gagarin's kaka i en ugn förvärmd till 180 grader i 50-60 minuter. Ta ut ur ugnen och kontrollera beredskapen med en träskena.
Steg 18 Kyl ner Gagarin's tårta och ta bort från formen.
Steg 19 Strö den färdiga kakan med pulveriserat socker.
Bon aptit!
