ingredienser:
- För testet:
- Mjöl 300 gram
- Kakao 2 msk. skedar
- Socker 50-70 gram
- Smör 120 gram
- Gräddfil 1 msk. en sked
- Bakpulver 0,5 tsk
- För fyllning:
- Ostmassa 400 gram
- Socker 100 gram
- Vanillin 1 påse
- Kycklingägg 1 st
- Stärkelse 2 msk. skedar
- Blåbär (färska, frysta eller sylt) 150 gram
Tillagningsmetod:
Steg 1 Förbered först mörbröddeg: Sikt för detta, mjöl och kakaopulver genom en sil. Detta måste göras så att mjölet är mättat med luft, så att all bakning är mer mjuk och luftig. Häll sedan socker i kakaomjöl, bakpulver och blanda.
Steg 2 Skär smör i små kuber, lägg i en mjölblandning och blanda för hand tills smulor finns. Det är lämpligt att få oljan ur kylen i förväg så att den smälter lite och blir mjuk. Tack vare detta enkla steg blir det mycket lättare och snabbare att blanda mjöl och smör. Lägg gräddfil i degen och blanda igen. Det visar sig baby.
Steg 3 Koka fyllningen. Lägg keso i en stor skål, häll socker, bryt ägget, tillsätt 1 msk. stärkelse. Häll vanilj och slå allt med en mixer tills den är jämn.
Steg 4Sätt blåbär i en separat skål (kan vara i form av sylt), tillsätt stärkelse och blanda.
Steg 5 Täck formen med pergamentpapper eller folie. Om du har en silikonform. Det kan inte täckas. Lägg nu lite mer än hälften av degen i formen och fördela den jämnt i formen och bilda sidorna.
Steg 6 Lägg ostmassan på degen.
Steg 7 Fyll alla med blåbär.
Steg 8Täck kakan med de återstående smulorna ovanpå. I princip kan pajen göras öppen och fylla den med degen ovanpå.
Steg 9 Skicka vår kaka till den förvärmda 180 ° C ugnen och grädda i cirka 45 minuter. När kakan är klar stänger du av ugnen och lämnar kakan i ugnen tills den svalnar helt. Först när kakan har svalnat kan den tas ur ugnen och skäras i portionerade delar.
Bon aptit!
