ingredienser:
- Vetemjöl 300 gram
- Socker 50 gram
- Kycklingägg 2 bitar
- Bakpulver 2 tsk
- Vanillin nypa
- Smör 100 gram
- För fyllning:
- Ostmassa 300 gram
- Gräddfil 100 ml.
- Socker 70 gram
- Blåbär 400 gram
- Vaniljyoghurt (eller grädde 10%) 150 ml.
Tillagningsmetod:
Steg 1 Blanda i en skål alla ingredienserna till kakorbrödet: mjöl, bakpulver, socker, vanilj, ägg och tärat smör vid rumstemperatur.
Steg 2Knåda degen med en sked och sedan med handen. Knåda tills du får en sådan sandboll.
Steg 3 Forma andelen, smörj det med smör och strö lite mjöl.
Steg 4 Du kan inte rulla ut degen med en kavel, utan helt enkelt riva av degstyckena och lägga den i formen med ett mycket tunt lager tills den är full. Slå sedan botten med en gaffel.
Steg 5 För att förhindra att degen sväller under bakning av sandbasen, lägg pergamentpapper ovanpå och strö torra bönor eller annat spannmål med ett tunt lager (till exempel kikärter). Sätt sandbotten i ugnen som är förvärmd till 180 grader och låt stå i 10 minuter.
Steg 6 Ta sedan bort pergamentet med ärtor och fortsätt att baka i ytterligare 5 minuter tills det är något brunt. Hämta sandbotten för kakan från ugnen.
Steg 7 Koka fyllningen. Blanda keso, socker, vanilj, tillsätt gräddfil eller yoghurt.
Steg 8 Lägg nu till blåbär.
Steg 9 Blanda ostmassan väl med en sked. Du kan använda frysta blåbär.
Steg 9 Skaffa nu den bakade basen för kakbrödskakan och överför den svarta ostmassafyllningen till den för att jämna ut den vackert.
Steg 10 Sätt mörbrödskakan med blåbär och keso tillbaka i ugnen och ugnen på 180 grader i ytterligare 30 minuter.
Bon aptit!
