ingredienser:
- För testet:
- Mjöl 300 gram
- Kycklingägg 1 st
- Ostmassa 200 gram
- Socker 100 gram
- Vegetabilisk olja 6 msk. skedar
- Kräm 6 msk. skedar
- Vaniljesocker 1 påse
- För fyllning:
- Ostmassa 800 gram
- Socker 200 gram
- Vaniljesocker 1 påse
- Kycklingägg 2 bitar
- Kräm 100 ml.
- Stärkelse 3 msk. skedar
- Söta och sura äpplen 1,5 kg.
- Citronsaft 1 msk. en sked
- Socker 50 gram
- Kanel 0,5 tsk
- Hackade mandlar 100 gram
Tillagningsmetod:
Steg 1 Knåda degen. För att göra detta, blanda ägget med keso, vegetabilisk olja och grädde. Tillsätt socker, vaniljesocker, mjöl och knåda mjuk, mjuk deg. Packa in den i film och skicka den till kylen.
Steg 2 Förbered nu fyllningen. Blanda keso med ägget med en mixer, tillsätt socker, vaniljesocker, grädde, blanda. I slutet, tillsätt stärkelse, blanda väl.
Steg 3 Skala äpplen, skär i tunna skivor, strö över citronsaft.
Sockerblandning med kanel, strö äpplen, blanda.
Steg 4 Rulla ut degen på en bakplåt, direkt på bakpapper, lite dammad med mjöl. Pierce ofta med en gaffel.
Steg 5 Lägg ostmassan på degen, äpplen ovanpå, krossa och pressa dem lätt in i ostmassan.
Steg 6 Stek i en förvärmd ugn vid 180 grader i 40-45 minuter. 10 minuter innan du är klar att strö pajsen med hackade mandlar. Här är en paj. Det finns många äpplen, så deras topplager blir precis som bakade äpplen, och under dem finns det en ostmassa med saftiga skivor.
Bon aptit!
