ingredienser:
- Vetemjöl 500-600 gram
- Margarin 200 gram
- Vatten 200 ml.
- Kycklingägg 1 st
- Vinäger 9% 1 msk. en sked
- Kyckling 300 gram
- Potatis 5-6 bitar
- Lök 2 bitar
- Salt, slipad svartpeppar efter smak
- Zira 1 tesked
Tillagningsmetod:
Steg 1 Skär margarin i små bitar, tillsätt lite mjöl och slip i smulor. Kör sedan i ett ägg, häll ½ tsk. salt, häll 1 msk. l. vinäger och 200 ml vatten och knådas degen, tillsätt gradvis till återstående mjöl. Resultatet är en elastisk deg från vilken man kan bilda en boll och sätta sitt kylskåp under en halvtimme.
Steg 2 Skala 5-6 medelstora potatis och 2-3 små lökar.
Steg 3 Skär sedan potatis, lök samt 300 g kycklingfilé i små kuber, krydda med salt, peppar efter smak, smaksätt med zira och rör om så önskas. Fyllningen för kvartetten är klar.
Steg 4 Ta ut degen från kylen, knåda, dela upp i 2 ojämlika delar, av vilka den största rullas ut och läggs ut i form, och glöm inte att göra sidorna. Ovanpå läggs fyllningen och nivån. Rulla ut den mindre delen av degen och bilda ett lock. Täck den med fyllningen, och från överlappningen, sänk ner och kläm i sidorna. Gör ett hål i vilket locket kommer ut under bakningen i mitten av locket. Smörj toppen av kakan med ägget och skicka den till ugnen uppvärmd till 200 grader i 30-40 minuter.
Steg 5 Ta bort den kokta kycklingen med kycklingkött från ugnen, svalna lätt och servera.
Bon aptit!
