ingredienser:
- Zucchini 1-2 bitar
- Sojasås 4 msk. skedar
- Olivolja 2 msk. skedar
- Tomater 3 bitar
- Paprika (röd) 2 bitar
- Hårdost 3 msk. skedar
- Persiljegäng
- Paprika nypa
Tillagningsmetod:
Steg 1 Tvätta zucchinin och skär i cirklar. Pickle i 3 msk. matskedar sojasås.
Steg 2 Värm ugnen till 180 grader. Smörj en bakplåt med olivolja och lägg in skivorna med zucchini, strö dem över paprika.
Steg 3 Blanscher tomaterna och hacka därefter fint. Peppar skalas och tärts. Häll grönsakerna med olivolja (1 matsked) och sojasås (1 matsked).
Steg 4 Zucchini ugn i 10-15 minuter. Ta bort de stekt grönsakerna från ugnen och lägg på varje skiva, lite riven ost och 1 matsked av fyllningen. Låt skålen ligga kvar på bakplattan i ytterligare 5-7 minuter, så att tomatpastan värms upp och osten smälter.
Steg 5 Om så önskas kan zucchini serveras i separata tallrikar. Så muggarna med zucchini förblir krispiga och tomatsalsan färsk.
Bon aptit!
