Läckra fläskgulasch är en grundläggande och hjärtlig maträtt.
ingredienser:
- Fläsk 800 gram
- Svartpeppar 0,5 tsk
- Salt efter smak
- Paprika 1 tesked
- Lök 1 bit
- Morot 1 st
- Vegetabilisk olja 4 msk
- Mjöl 1 matsked
- Lågblad 2-3 bitar
- Vitlök efter smak
- Tomatpasta 1 msk. en sked
Tillagningsmetod:
Steg 1. Skölj köttet med kallt vatten, skär i skivor.
Steg 2. Häll lite vatten i pannan och koka upp, tillsätt salt. Lägg hackat kött i kokande saltat vatten och koka i 30 minuter. Köttet kommer omedelbart att beslagta sig och alla juicer förblir inuti, vilket gör det saftigt och mjukt.
Steg 3 Skala av morötter, lök och vitlök medan köttet är kokt. Finhacka löken och vitlök och raspa morötter på ett grovt rasp.
Steg 4 Värm upp pannan och stek löken och morötter i vegetabilisk olja. Vitlök måste stekas separat, så skålens doft bevaras. Stek i cirka 10 minuter. Tillsätt 1 msk. en sked mjöl. Rör om.
Steg 5 När köttet redan har kokats (30 minuter) lägg det i en kastrull med grönsaker och häll där lite buljong. Buljongen ska täcka köttet lite. Blanda allt.
Steg 6 Tillsätt tomatpuré, lagerblad, peppar och smaksättning. Krymma köttet under locket på låg värme i 20 minuter.
Bon aptit!
