ingredienser:
- Mjöl 300-350 gram
- Socker 100 gram
- Smör 120 gram
- Nypa salt
- Soda nypa
- Kycklingägg 1 st
- 0,5 tesked citronskal
- Mjölk (eller vatten) 2 msk. skedar
- För ostmassafyllning:
- Socker 1 msk. en sked
- Ägg 1 bit
- För fyllning av frukt och bär:
- Bär (hallon, blåbär, persikor, vinbär) eller frukt (aprikoser, äpplen) efter önskemål
- För baby:
- Mjöl 40 gram
- Socker 1 msk. en sked
- Smör 30 gram
Tillagningsmetod:
Steg 1 Förbered degen till basen. Sikt mjölet i en skål, tillsätt citronskal, riven; socker och salt, blanda, kan du lägga en liten nypa soda för att göra degen smulig, även om detta inte är nödvändigt enligt recept.
Steg 2 Tillsätt ägg och mjölk (eller vatten) till de torra ingredienserna, blanda igen.
Steg 3 Tärning inte särskilt kallt, men inte heller för mjukt (för att göra det bekvämt att skära) smör och knåda degen.
Steg 4 Lägg degen i kylen medan vi kokar ostmassan.
Steg 5 Knåda keso med händerna, tillsätt socker. Pisk ägget med en gaffel i en separat skål och tillsätt i ostmassan. För att smörja kakan, lämna en tesked slagna ägg.
Steg 6 Tvätta och torka lätt bären i ett durkslag eller på en servett; tvätta persikor och skär i skivor.
Steg 7Dela upp degen i två delar: större och mindre. Strö bordet med mjöl och rulla ut det mesta av degen 3-5 mm tjockt, till en tårta med en diameter på din form + ett par centimeter för sidorna. En liten del av degen kommer att behövas för partitioner mellan delar av pajen.
Steg 8 Klistra in kakan med en gaffel så att den inte sväller (eller ännu bättre, fyll den med något som torra bönor på ett folie), grädda vid 180 grader i 5-7 minuter. Hämta sedan kakan och lägg på den ett jämnt lager med ostmassa.
Steg 9 Fyll varje pajssegment med bär i olika färger.
Steg 10 Gör söta smulor, slipa mjöl och socker med bitar av kylt smör. Strö syrta med smulor och sätt att baka i 25-30 minuter vid 190 ° C.
Bon aptit!
