ingredienser:
- Svart te (torrt) 4-5 teskedar
- Rosiner 200 gram
- Torkad körsbär 100 gram
- Torkade tranbär 100 gram
- Rom eller whisky 50 ml.
- Mjöl 200-250 gram
- Socker 200 gram
- Ägg 2 bitar
- Bakpulver 2 tsk
- Kryddblandning (kanel, kryddnejlika, kardemumma, muskot, krydda) 1 tesked
Tillagningsmetod:
Steg 1 Först och främst måste du laga starkt te. 4-5 teskedar häll 300 ml kokande vatten. Brygg te, sil. Sortera russin, körsbär, tranbär, om det behövs, skölj i varmt vatten.
Steg 2 Placera i en tillräckligt rymlig skål och häll över bryggt te. Tillsätt rom eller whisky efter 15-20 minuter, låt insistera (helst på natten).
Steg 3 På morgonen häll socker i en skål med torkad frukt (dränera inte vätskan), tillsätt ägg, blanda väl. Socker är bra att använda brunt - det kommer att ge bakningen ännu mer smak.
Steg 4Sikt mjöl, tillsätt bakpulver, en nypa salt om så önskas (salt spelar gynnsamt i söta bakverk), kryddor. För att förbereda blandningen av kryddor måste du ta kanel -1 tsk, kryddnejlika - 2 knoppar, muskotnötter - en nypa, kardemumma (korn) - 2-3 lådor, kryddor - 2-3 ärter, slipa allt i en murbruk till ett pulver och sikt genom en sil.
Steg 5 Tillsätt beredd mjöl till torkad frukt, blanda väl. Blandningen är ganska tjock, viskös.
Steg 6 Smörj ugnsskålen med olja, strö över mjöl, lägg den förberedda degen, slät ytan och skicka till ugnen, förvärmd till 160-170 ° C i cirka 1 timme.
Steg 7 Ta bort den förberedda kakan från ugnen, svalna lite, ta sedan bort från formen, dekorera med pulveriserat socker om så önskas.
Bon aptit!
