ingredienser:
- För testet:
- Kycklingägg 2 bitar
- Vegetabilisk olja 75 ml.
- Kefir 100 ml.
- Socker 100 gram
- Mjöl 175 gram
- Smör 45 gram
- Bakpulver 1 tsk
- Vanilj 1 gram
- Nypa salt
- För baby:
- Mjöl 75 gram
- Socker 50 gram
- Kanel 0,5 tsk
- Smör 45 gram
- Saltnypa
- För fyllning:
- Banan 2 bitar
Tillagningsmetod:
Steg 1 För att göra sand smulor: blanda mjöl, kanel, socker och salt i en skål. Skär kall olja, slip allt med händerna i smulor och kyl i kyl.
Steg 2 Separera äggviterna från äggulorna och slå i hög hastighet tills de är fulla och täta. Skicka ekorrarna till kylen.
Steg 3 Slå sedan äggulor och socker i cirka 10 minuter. Massan kommer att öka och bli ljusare. Tillsätt sedan kefir, vegetabilisk olja och vanilj. Blanda allt väl.
Steg 4 Tillsätt siktet mjöl med bakpulver i den flytande massan. Blanda degen försiktigt långsamt.
Steg 5 Tillsätt försiktigt proteinerna till degen, blanda med lätta rörelser.
Steg 6 Lägg hälften av degen i en form smörjad med vegetabilisk olja och lägg sedan de skivade bananerna i cirklar. Strö över halva sandsmulorna.
Steg 7 Lägg resten av degen ovanpå smulorna och strö sedan över smulor.
Steg 8 Grädda kakan vid 180 grader i cirka 45-50 minuter. Cool och du kan festa på.
Bon aptit!
