ingredienser:
- Aubergine 2 bitar
- Vegetabilisk olja 100 ml.
- Ost 150 gram
- Vitlök 4-5 kryddnejlikor
- Majonnäs 3 msk. skedar
- Salt efter smak
- Grönska gäng
Tillagningsmetod:
Steg 1 Tvätta aubergine och skär tunt i långa remsor.
Steg 2 Häll vatten i en djup skål, salta väl och sänk aubergine där i 10-15 minuter. Detta görs för att ta bort bitterheten.
Steg 3 Torka sedan aubergine med en pappershandduk och stek i vegetabilisk olja på båda sidor tills de är gyllene. Sätt på pappershanddukar för att göra överskott av oljeglas. Om huden är torr, lägg på en tallrik och täck.
Steg 4 Riv osten på ett medium rivjärn.
Steg 5 Pressa den skalade vitlök genom vitlökspressen.
Steg 6 Rör om ost, vitlök och majonnäs. Du kan också lägga till hackade gröna och krossade valnötter till osten.
Steg 7 Därefter tar du en platta med aubergine, lägg i ena änden ostmassan (1 msk. Sked) och rull försiktigt rullen. Sålunda in alla aubergine ränder.
Bon aptit!
