ingredienser:
- Aubergine 3 bitar
- Köttfärs 1 kg.
- Salt, peppar efter smak
- Vitlök 3-4 kryddnejlika
- För såsen:
- Lök 2 bitar
- Morot 1 st
- Paprika 1 st
- Salt, peppar efter smak
- Tomater 3-4 bitar
- Gröna (oregano, mynta, timjan, franskt gräs) 1 msk. en sked
Tillagningsmetod:
Steg 1 Tvätta aubergine och skär i ringar, salt. Skölj efter 20 minuter med vatten och torka sedan med en pappershandduk.
Steg 2 Tillsätt malet lök till köttfärs, salt och peppar efter smak. Blanda väl.
Steg 3 I en rund form lägger du ut ringarna av aubergine och köttfärgade småkakor omväxlande.
Steg 4 Förbered hällsåsen. Finhacka löken, gryta. Riven morötter på ett grovt rivjärn, finhackad paprika och tomatpuréblandning. Häll sedan aubergine och finhackad sås och lägg formen i ugnen förvärmd till 180 grader i 30-40 minuter. Dra sedan ur stickproppen och strö över persilja och vitlök.
Bon aptit!
