ingredienser:
För testet:
- Vetemjöl 300 gram
- Bakpulver 1 msk. en sked
- Socker 100 gram
- Smör 175 gram
- Kycklingägg 1 st
- Äggula 1 bit
- Mark kanel 1 tsk
- Nypa salt
För fyllning:
- Äpplen (sur) 1-1,5 kg.
- Socker 50 gram
- Rosin 70 gram
- Kanel 3 tsk
Tillagningsmetod:
Steg 1 Blanda det mjukade smöret, socker, kanel, ägg, salt. Tillsätt mjöl, bakpulver och blanda väl. Knåda degen så att den blir mjuk.
Steg 2 Dela upp degen i 2 delar (större och mindre). Rulla ut en stor del med en kavel, strö regelbundet degen och en brödkavel med mjöl, förhindrar klibbning. Lägg degen försiktigt i en rikligt oljad form. Det andra alternativet är att rulla ut degen på bakpapper, överföra den till en form och knåda den rätt i formen.
Steg 3 Värm ugnen till 180 grader. Skala äpplen från kärnan och skär i skivor. Blanda med socker, kanel, russin. Lägg i form på degen.
Steg 4 Rulla ut återstående 1/4 av degen och skär i tunna remsor. Lägg remsorna ovanpå kakan så att de skär varandra i vinkel och bildar romb.
Steg 5 Lägg kakan i en förvärmd ugn i cirka 50-60 minuter. Grädda tills den är gyllenbrun. 10 minuter innan tillagningen smörj kakan med äggula (späd ut äggulan med 1 msk. Sked vatten).
Bon aptit!
