Składniki
- Do testu:
- Masło 150 gramów
- Cukier 75 gramów
- Cukier waniliowy 1 łyżeczka
- Proszek do pieczenia 1 łyżeczka
- Mąka 250 gramów
- Szczypta soli
- Zimna woda 3 łyżki. łyżki
- Do wypełnienia:
- Wiśnia (lub wiśnia) 500 gramów
- Twarożek 1 kg.
- Cukier 200 gramów
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- 4 jajka
- Skrobia 3 łyżki. łyżki
- Proszek do pieczenia 1 łyżeczka
Metoda gotowania:
Krok 1 Zimne masło posiekaj z cukrem, cukrem waniliowym, mąką i proszkiem do pieczenia na małe okruchy. Następnie dodaj zimną wodę i szybko zagniataj ciasto. Zawiń ciasto w folię i włóż do lodówki.
Krok 2 Gotuj nadzienie. Wcieraj twarożek przez sito, dodaj cukier i cukier waniliowy, wymieszaj mikserem. Następnie dodaj jajka, ponownie wymieszaj.
Teraz dodaj skrobię i proszek do pieczenia, wszystko dokładnie wymieszaj mikserem.
Krok 3 Usuń nasiona z wiśni i czereśni.
Krok 4 Podziel ciasto na dwie części, jedną większą od drugiej. Rozwiń większość z nich w kółko, połóż na dnie odłączanego kształtu (26 cm). Z mniejszej części zrób kiełbasę, rozłóż ją wzdłuż wewnętrznej krawędzi formy, tworząc deskę na samą górę. Wlać wiśnie na spód, a następnie ułożyć całe nadzienie z twarogu.
Krok 5 Nadzienie powinno znajdować się około 1 cm poniżej górnej krawędzi formy, a pieczenie nadal będzie rosło. Piec ciasto w piekarniku rozgrzanym do t 170 stopni przez 80 minut. Następnie wyłącz piekarnik, delikatnie otwórz drzwiczki i pozostaw ciasto do ostygnięcia z piekarnikiem.
Krok 6 Gdy piekarnik ostygnie, foremkę do ciasta można wyjąć i postawić na stole, a następnie w lodówce, aż ostygnie całkowicie, dopiero potem można ją wyjąć z formy.
Smacznego!
