Składniki
- Do testu:
- Jajko kurze 2 sztuki
- Cukier 125 gramów
- Szczypta soli
- Mąka 200-250 gramów
- Proszek do pieczenia 1 łyżeczka
- Kefir 200 ml.
- Czerwona porzeczka 250-300 gramów
- Do zraszania:
- Płatki Kokosowe 3-4 łyżki. łyżki
- Cukier 3 łyżki. łyżki
- Krem:
- Krem 30% 200 ml.
Metoda gotowania:
Krok 1 Jajka ubij z cukrem i solą, aż objętość wzrośnie 3-4 razy, a następnie delikatnie wymieszaj mąkę szpatułką (1 łyżka mąki pozostawiona na porzeczki) i kefir. Ciasto powinno wyglądać jak biszkopt.
Krok 2Umyj i uwolnij porzeczki z gałązek. Odłóż na bok niewielką garść porzeczek, wymieszaj resztę porzeczki z 1 łyżką mąki i dodaj do ciasta, delikatnie wymieszaj.
Krok 3 Wlać ciasto do zdejmowanej formy (26 cm) pokrytej papierem do pieczenia. Rozłóż pozostałe porzeczki na wierzchu. Posyp równomiernie kokosem i cukrem.
Krok 4 Piec w rozgrzanym piekarniku w 180 stopniach przez około 30-35 minut. Sprawdź gotowość ciasta drewnianym patyczkiem. Gorące ciasto natychmiast obficie wlej śmietanę i pozostaw do ostygnięcia bezpośrednio w formie.
Krok 5 Udekoruj ciasto gałązką czerwonej porzeczki.
Smacznego!
