Składniki
- Ziemniak 4 sztuki
- Biała kokarda 1 głowa
- Czerwona kapusta 250 gramów
- Papryka chili 1 strąk
- Żółta papryka 1 szt
- Zielony groszek 150 gramów
- Nasiona słonecznika 1 łyżka. łyżka
- Nasiona dyni 1 łyżka. łyżka
- Sezam 1 łyżka. łyżka
- Chudy majonez 120 gramów
- Pęczek świeżego koperku
- Sól do smaku
- Oliwa Z Oliwek 2-3 łyżki. łyżki
- Świeże zioła do smaku
Metoda gotowania:
Krok 1 Ziemniaki ugotować, obrać i pokroić w drobną kostkę.
Krok 2 Posiekaj kapustę, zanurz we wrzącej wodzie, zalej łyżeczką soli, gotuj przez 3 minuty. Następnie po schłodzeniu złóż durszlak, drobno posiekaj.
Krok 3 Grubo pokrój dużą główkę słodkiej białej cebuli. Przechowywać przez 4 minuty w dobrze ogrzanej rafinowanej oliwie z oliwek. Cebula powinna stać się przezroczysta, ale nie palić: sałatka nie potrzebuje brązowych przypalonych kawałków.
Krok 4 Cięte zielone strąki chili. Usunięto nasiona i błonę - jest to stężenie najbardziej palących się części chili. Żółta papryka pokrojona w małe kostki. Papryki dodaje się na surowo, dzięki czemu zmienia się konsystencja potrawy.
Krok 5Złożyć zielony groszek w durszlaku lub sicie. Opłucz go przegotowaną wodą, aby zmyć solankę i konserwanty.
Krok 6 Przygotuj nasiona. Po kolei usmaż nasiona. Po pierwsze, nasiona dyni zmienią kolor na złoty za 3-4 minuty. Smaż nasiona słonecznika przez 2 minuty, a białe nasiona sezamu będą gotowe za pół minuty.
Krok 7 Zrób opatrunek. Drobno posiekaj pęczek świeżego koperku. Włożyć moździerz, dodać szczyptę soli i zmielić. Powstałą masę wymieszać chudym majonezem.
Krok 8 Teraz połącz wszystkie składniki razem, możesz gotować zarówno zimne, jak i ciepłe wersje potrawy. W misce sałatkowej umieść pokrojone ziemniaki, blanszowaną kapustę, smażoną cebulę, smażone nasiona i zielony groszek. Do smaku dodaj niewielką szczyptę soli, biorąc pod uwagę fakt, że sól jest w sosie, zalej około 10 g oliwy z oliwek.
Krok 9Natychmiast nakładamy na talerze, polewamy sosem, dekorujemy koperkiem i ziołami, posypujemy nasionami.
Smacznego!
