Składniki
- Mleko 100 ml.
- Świeże drożdże 10 gramów
- Cukier 2 łyżki. łyżki
- Jajko drobiowe 1 sztuka
- Masło 40 gramów
- Mąka 250 gramów
- Cynamon 0,5 łyżeczki
- Rodzynki 100 gramów
- Świeża korzeń imbiru 1 łyżeczka
- Orzechy sosny 50 gramów
- Szczypta soli
Metoda gotowania:
Krok 1 Przesiać mąkę, stopić masło, posiekać imbir, wlać rodzynki wrzącą wodą przez 20 minut i umieścić na sicie. Drożdże i 1 łyżka stołowa rozcieńczyć cukier w ciepłym mleku. Odstaw na 10–15 minut w ciepłe miejsce, aż pojawi się piankowa nasadka. Następnie pogłębiaj mąkę, dodaj cukier, jajko, drożdżowy koktajl i sól. Zagnieść ciasto, które nie przylega do rąk. Umieść ciasto w nasmarowanym pojemniku, przykryj i umieść w ciepłym miejscu do fermentacji na 1-1,5 godziny.
Krok 2 Ciasto należy podwoić, dół nie napina się po naciśnięciu palcem.
Krok 3 Podziel ciasto na 2 części. Rozwałkuj jedną na cienką warstwę i posmaruj stopionym masłem, posyp 1 łyżeczką cukru, cynamonu i orzeszków piniowych. Pokroić na kilka pasków.
Krok 4 Złożyć paski jeden na drugim i pokroić w nierówne kwadraty.
Krok 5 Również z nadzieniem imbirowym. Nasmaruj formację olejem, posyp cukrem, zmiażdżonym imbirem i rodzynkami.
Krok 6 Nasmaruj prostokątny kształt (26x10) olejem. Umieść wynikowe puste miejsca w formularzu. Przykryj formę natłuszczoną folią i pozostaw na 45 minut w ciepłym miejscu.
Krok 7Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Posmaruj górną część harmonijki masłem, w razie potrzeby posyp cukrem cynamonowym. Piec ciasto przez 25-30 minut, kierując się piekarnikiem.
Krok 8 Schłodź gotowe ciasto najpierw trochę w kształcie, a następnie na ruszcie. Może być podane
Smacznego!
