Składniki
- Świeże drożdże 10 gramów
- Ciepła woda 330 ml.
- Cukier 1 łyżka. łyżka
- Mąka pszenna 600 gramów
- Olej roślinny 2 łyżki. łyżki
- Sól 1 łyżeczka
- Pierś z kurczaka 400 gramów
- Cebula 1 sztuka
- Ziele angielskie do smaku
- Kolendra 0,5 łyżeczki
- 5 jajek
- Pęczek koperku
- Masło 50 gramów
Metoda gotowania:
Krok 1 Rozpuść drożdże w ciepłej wodzie, dodaj cukier i 1 łyżkę. łyżka mąki. Pozostaw w ciepłym miejscu na 15 minut, aż pojawi się piankowa nasadka. Przesiej mąkę, pogłęb ją, wlej odpowiednie drożdże, olej, dodaj sól i zagniataj ciasto, które nie przylega do twoich dłoni. Włóż do miski nasmarowanej olejem roślinnym, przykryj i pozostaw w ciepłym miejscu na 1,5 godziny.
Krok 2 Gotuj pierś kurczaka w osolonej wodzie, aż będzie miękka. Pozostaw bulion do dalszej serwowania.
Krok 3 Obierz i pokrój w kostkę cebulę, przechodnia z zamkniętą pokrywką, aż będzie przezroczysta. Dodaj przyprawy i sól, wymieszaj. Przewiń razem z piersią kurczaka przez maszynę do mięsa.
Krok 4Zagotuj 4 jajka, obierz i pokrój w kostkę. Posiekaj koperek. Wymieszaj wszystkie składniki do nadzienia.
Krok 5 Ciasto poszło dobrze. Po naciśnięciu palcem dół nie napina się.
Krok 6 Zagnieść ciasto i podzielić na dwie części. Każda bułka w okrągłe ciasto.
Krok 7 Umieść nadzienie na środku tortilli, zsuń krawędzie, przykryj i pozostaw na kolejne 15 minut.
Krok 8 Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Ubij jajko 1 łyżką wody, posmaruj ciasto. Połóż kawałki masła na nadzieniu. Piec ciasto w rozgrzanym piekarniku przez 25-30 minut, aż się zarumieni.
Krok 9 Wyjmij ciasto z piekarnika, przykryj je ręcznikiem i ostudź. Podawać z bulionem.
Smacznego!
