Składniki
- Drożdże 30 gramów
- Ciepła woda 1 szklanka
- Cukier 2 łyżki. łyżki
- Sól 0,5 łyżeczki
- Mąka pszenna 4 szklanki
- Olej słonecznikowy 2 łyżki. łyżki
- Kapusta 400 gramów
- Zmielony czarny pieprz do smaku
- Oliwa z oliwek 2 łyżki. łyżki
Metoda gotowania:
Krok 1 Przesiej mąkę do głębokiej miski dwa do trzech razy. Podczas przesiewania grudki mąki rozpadają się, oddziałują z tlenem i stają się lżejsze, bardziej przewiewne.
Krok 2 W szklance ciepłej wody wymieszaj cukier i ćwierć łyżeczki soli, dodaj tutaj drożdże. Pozostaw na 5-10 minut, aby drożdże dobrze puchły.
Krok 3 Dodaj płynną mieszaninę do przesianej mąki, dodaj tam olej roślinny. Losowo
Krok 4 Gdy ciasto stanie się wystarczająco gęste, aby można było pracować z nim rękami, przesuń je na powierzchnię roboczą i dobrze ugniataj rękami przez 5-10 minut. Zagniataj, aż ciasto przestanie przylegać do rąk.
Krok 5. Dobrze zagniecione ciasto przykryj ręcznikiem i wyślij do ciepłego miejsca na półtorej godziny. Za półtorej godziny ciasto podwoi swoją objętość. Teraz musisz ponownie dokładnie ugnieść ciasto, włożyć je z powrotem na patelnię i wysłać do ciepłego miejsca pod ręcznikiem na kolejne 30 minut.
Krok 6 W międzyczasie zacznij przygotowywać dodatki. Pokrój kapustę na małe kwadraty 1 na 1 cm lub drobno posiekaj (jak chcesz).
Krok 7 Rozgrzej trochę oleju na patelni, dodaj posiekaną kapustę. Sól, pieprz do smaku i gotować na średnim ogniu.
Krok 8 Gotuj, mieszając, przez 15-20 minut (w zależności od tego, którą kapustę lubisz bardziej - bardziej miękką lub chrupiącą). Następnie zdejmij patelnię z ognia.
Krok 9 Podziel ciasto na dwie w przybliżeniu równe części. Zroluj jedną część w ciasto nieco większe niż naczynie do pieczenia. Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem, włóż do niego zwinięte ciasto.
Krok 10 Umieść schłodzoną kapustę na wierzchu.
Krok 10Rozwałkuj drugą połowę ciasta, przykryj naszym nadzieniem. Ściśnij krawędzie, aby utworzyć ciasto.
Krok 11Przebij ciasto widelcem w kilku miejscach, aby wydostało się powietrze, posmaruj ciasto oliwą z oliwek.
Krok 12 Włóż do piekarnika, rozgrzanego do 200 stopni i piecz przez 20-25 minut, aż uzyskasz złoty kolor.
Smacznego!
