Składniki
- Wieprzowina 300 gramów
- Boczek 150 gramów
- Masło 175 gramów
- Mąka 350 gramów
- Jajko kurze 1 sztuka
- Rozmaryn ½ łyżeczki
- Seler kilka łodyg
- 2 marchewki
- Cebula 2 sztuki
- Czosnek kilka goździków
- Sól, pieprz do smaku
- Woda 250 ml.
- Olej roślinny w razie potrzeby
Metoda gotowania:
Krok 1 Przygotuj ciasto: wlej masło 175 ml. przegotowana woda. Wyślij do ognia i zagotuj, a następnie zdejmij z ognia i zalej 350 gramów mąki.
Krok 2 Mieszaj składniki do uzyskania gładkości i ułóż na pudrowej powierzchni.
Krok 3 Przygotuj nadzienie: obierz wszystkie warzywa. Drobno posiekaj cebulę i czosnek.
Krok 4 Pokrój boczek na małe kawałki.
Krok 5 Przepuścić mięso przez maszynę do mięsa i smażyć mięso mielone na brązowo, wlać 50 ml wody. Pozostaw mięso mielone do duszenia pod pokrywką.
Krok 6 Gotuj bekon w wolnym naczyniu w trybie „Smażenie”, następnie dodaj warzywa, mieszaj i smaż przez kolejne 5-7 minut.
Krok 7 Przenieś mieszankę warzywną na patelnię z mielonym mięsem, dodaj kilka łyżek mąki i rozmarynu, wszystko wymieszaj i gotuj przez kolejne 10 minut.
Krok 8 Sól, pieprz do smaku i wymieszać. Usuń nadzienie z ognia i pozostaw do ostygnięcia.
Krok 9 Włącz piekarnik i podgrzej do 180-200 stopni. Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem. W razie potrzeby dodaj więcej mąki do ciasta i wymieszaj. Dwie trzecie ciasta trafi do podstawy ciasta, a jedna trzecia będzie na wierzchu ciasta. Rozwałkuj dwie trzecie ciasta i włóż do formy.Uwaga! Ponieważ ciasto jest kruche, przenieś je delikatnie.
Krok 10 Nałóż nadzienie na ciasto.
Krok 11 Rozwałkuj drugą część ciasta, przykryj ciastem i przymocuj krawędzie. Nasmaruj ciasto jajkiem i wyślij do piekarnika na 20 minut. Wyjdź z ciasta, gdy tylko ciasto się zarumieni.
Smacznego!
