Składniki
- Mąka pszenna 260-300 gramów
- Drożdże suche 0,5 łyżeczki
- Oliwa z oliwek 2-3 łyżki. łyżki
- Mleko 170 ml.
- Sól 0,5 łyżeczki
- Cukier 1 łyżeczka
- Makrela (duża) 1 sztuka
- Cebule 3 sztuki
- Sól, pieprz, przyprawy do smaku ryb
Metoda gotowania:
Krok 1 Rozcieńczyć drożdże w ciepłym mleku rozcieńczonym wodą / mlekiem, rozpuścić w nim cukier i sól.
Krok 2 Wlać olej roślinny, wstrząsnąć trzepaczką.
Krok 3 Przesiej mąkę do mleka.
Krok 4 Zagnieść dłońmi miękkie, łatwo lepkie ciasto. Przykryj ciasto ściereczką, pozostaw na półtorej godziny w ciepłym miejscu.
Krok 5 Do nadzienia pokrój filet z makreli z kości w kostkę, dodaj drobno posiekaną cebulę, dopraw solą, pieprzem, dopraw rybnymi przyprawami, wymieszaj, przykryj folią spożywczą / pokrywką, pozostaw do marynowania w lodówce na czas wyrastania ciasta.
Krok 6 Gdy ciasto dobrze wzrośnie (2-3 razy), podziel je na 2 części: jedna (podstawa) jest większa, druga jest nieco mniejsza. Rozwałkuj większość w okrągły szew o grubości 5 mm.
Krok 7 Połóż na nim nadzienie rybne, nie osiągając krawędzi 2-2,5 cm.
Krok 8 Przykryj nadzienie drugą walcowaną okrągłą warstwą.
Krok 9 Podnieś krawędzie dolnego koła do wypełnienia, tworząc faliste boki. Zrób kilka wycięć na wierzchu, aby ciasto nie puchło podczas pieczenia, posmaruj jajkiem (nie jest to konieczne).
Krok 10 Piecz ciasto rybne w piekarniku rozgrzanym do 220˚C na złoty kolor przez około pół godziny.
Krok 11Podawać na ciepło / rozgrzać.
Smacznego!
