Składniki
- Do testu:
- Jajko drobiowe 1 sztuka
- Twaróg 250 gramów
- Masło 150 gramów
- Mąka 250 gramów
- Proszek do pieczenia 1 łyżeczka
- Cukier 1 łyżeczka
- Sól 0,5 łyżeczki
- Do wypełnienia:
- Mozzarella (lub jakikolwiek inny ser) 150 gramów
- Czosnek 1-3 ząbki
- Śmietana 1 łyżka. łyżka
- Garść tymianku (liści)
- Do smarowania:
- Jajko drobiowe 1 sztuka
- Szczypta soli
- Do zraszania:
- Garść nasion sezamu
Metoda gotowania:
Krok 1Wymieszaj twarożek z masłem, dodaj jajko, wymieszaj.
Krok 2 Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia, solą i cukrem, dodaj do masy twarogu, masła i jajek. Zagnieść ciasto. Powinien okazać się plastikowy i niezbyt fajny.
Krok 3 Przygotuj nadzienie: zetrzyj ser na grubej tarce, posiekaj czosnek. Połącz ser, mielony czosnek, śmietanę i tymianek.
Krok 4 Podziel ciasto na dwie części, jedna nieco większa od drugiej. Rzuć każdą część w kulkę. Na stole posypanym mąką zwiń każdą kulkę w okrąg (o większej i mniejszej średnicy) o grubości ~ 5-8 mm. Umieść mniejszy okrąg na blasze do pieczenia pokrytej papierem do pieczenia, posmaruj krawędzie wodą i rozłóż nadzienie serowe na całej powierzchni. Opisz drugą rundę.
Krok 5 Zegnij krawędzie górnego koła pod dolnym okręgiem. Posmaruj ciasto jajkiem, posyp sezamem i piecz przez 20-30 minut, aż uzyskasz złoty kolor w temperaturze 180 stopni.
Krok 10 Przykryj upieczone ciasto ręcznikiem i delikatnie ostudź.
Smacznego!
