Ciasto Gagarina

1 Składniki
2 Metoda gotowania:

Składniki

Mąka 2,5 szklanki
Cukier 7 łyżek. łyżki
Masło (lub margaryna) 200 gramów
4 jajka
Kakao 3 łyżki. łyżki
Soda 1 łyżeczka
Ocet 1 łyżka. łyżka
Brykiet Kissel 1 czerwony (200 g.)
Dżem, dżem lub dżem 150-200 gramów
Cukier puder 1-2 łyżeczki

Metoda gotowania:

Krok 1 Oddziel wiewiórki od żółtek.

Krok 2 W misce ubij żółtka dwiema łyżkami cukru.

Krok 3 W miękkich bitych żółtkach dodaj miękkie plastry margaryny. Kontynuuj ubijanie w jednorodną masę.

Krok 4 Dodaj gaszoną sodę do ubitej masy i stopniowo dodaj przesianą mąkę.

Krok 5 Zagnieść ciasto.

Krok 6 Podziel gotowe ciasto na trzy równe części. Dodaj kakao do jednej części.

Krok 7 Zagnieść ciasto z kakao. Owinąć wszystkie trzy części ciasta osobno folią spożywczą i włożyć do zamrażarki na 30–40 minut.

Krok 8 Kissel rozpada się w okruchy.

Krok 9 Ubij białka z pięcioma łyżkami cukru w czystej i suchej misce. Ubijaj aż do uzyskania odpornej piany.

Krok 10Kontynuując ubijanie, stopniowo dodawaj galaretkę. Dodaj całą galaretkę, ubij i uzyskaj gotowy, trwały krem.

Krok 11Weź naczynie do pieczenia (najlepiej zdejmowane). Nasmaruj formę olejem roślinnym. Wyjmij jeden kawałek lekkiego ciasta z zamrażarki i zetrzyj go bezpośrednio na grubą tarkę, wygładź.

Krok 12Pokryj starte ciasto dżemem lub dżemem.

Krok 13Wyjmij ciemną część ciasta z zamrażarki i zetrzyj ją bezpośrednio na grubej tarce. Rozłożyć na całej powierzchni.

Krok 14 Na wierzch ciemnego ciasta ułóż bitą biel z galaretką.

Krok 15 Krem gładką na całej powierzchni równomierną warstwą.

Krok 16 Wyjmij ostatnią część ciasta i zetrzyj na grubej tarce nie w formie, ale na talerzu.

Krok 17Teraz weź starte ciasto i delikatnie posyp kremem. Włożyć ciasto Gagarina do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 50–60 minut. Wyjmij z piekarnika i sprawdź gotowość za pomocą drewnianego drzazgi.