Składniki
- Mąka pszenna 500-600 gramów
- Margaryna 200 gramów
- Woda 200 ml.
- Jajko kurze 1 sztuka
- Ocet 9% 1 łyżka. łyżka
- Kurczak 300 gramów
- Ziemniaki 5-6 sztuk
- Cebula 2 sztuki
- Sól, zmielony czarny pieprz do smaku
- Zira 1 łyżeczka
Metoda gotowania:
Krok 1 Pokrój margarynę na małe kawałki, dodaj trochę mąki i zmielić na okruchy. Następnie wjedź 1 jajkiem, zalej ½ łyżeczki. sól, wlać 1 łyżkę. l ocet i 200 ml wody i zagnieść ciasto, stopniowo dodając do pozostałej mąki. Rezultatem jest elastyczne ciasto, z którego można uformować kulkę i włożyć lodówkę na pół godziny.
Krok 2 Obierz 5-6 średnich ziemniaków i 2-3 małe cebule.
Krok 3 Następnie pokrój ziemniaki, cebulę, a także 300 g fileta z kurczaka w małe kostki, dopraw solą, pieprzem do smaku, dopraw zirą i w razie potrzeby zamieszaj. Wypełnienie kwartetu jest gotowe.
Krok 4 Wyjmij ciasto z lodówki, ugniataj, podziel na 2 nierówne części, z których największa jest rozwałkowana i ułożona w kształt, nie zapominając o wykonaniu boków. Na nim ułóż wypełnienie i poziom. Rozwałkuj mniejszą część ciasta, tworząc pokrywkę. Przykryj go nadzieniem, a od góry zakładaj niżej i ściśnij boki. Na środku pokrywki wykonaj otwór, przez który wydostanie się para podczas pieczenia. Smaruj górę ciasta jajkiem i wyślij do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni przez 30-40 minut.
Krok 5 Wyjmij ugotowanego kurczaka z mięsem drobiowym z piekarnika, delikatnie ostudź i podaj.
Smacznego!
