Składniki
- Drożdże 20 gramów
- Mąka 2 szklanki
- 0,5 szklanki wody
- Kapusta 300 gramów
- 2 marchewki
- Brynza 200 gramów
- Sól do smaku
Metoda gotowania:
Krok 1 Wymieszaj łyżeczkę drożdży i łyżeczkę mąki w szklance i dodaj trzy czwarte ciepłej wody. Poczekaj 15 minut, aż ciasto wzrośnie.
Krok 2 Wymieszaj mąkę, ciasto, dodaj wodę i trochę soli. Możesz również dodać 3 łyżki oleju roślinnego - wtedy ciasto będzie łatwiej przylegać do ścian. Mieszaj, aż będzie gładka.
Krok 3 Ciasto powinno łatwo przykleić się do ścian. Przykryj ciasto ręcznikiem i pozostaw do wyrośnięcia na godzinę.
Krok 4 Gotuj nadzienie. Umyj kapustę i marchewkę, obierz, drobno posiekaj i usmaż na patelni, jak zwykle, lekko sól i pieprz.
Krok 5 Gdy kapusta przestanie trzeszczeć, możesz dodać ser. Zetrzyj go na drobnej tarce lub zmiażdż go okruchami i stopniowo dodawaj do kapusty.
Krok 6 Podziel powstałe ciasto na dwie lub trzy części i z każdej z nich uformuj ciasto. W centrum - wypełnienie patelni. Jeszcze raz możesz dodać trochę soli, jeśli chcesz.
Krok 7 Teraz uszczypnij krawędzie, jak zwykle w przypadku chinkali.
Krok 8 Kiedy ciasto jest starannie połączone, aby nie było dziur, obróć tę kulkę na blachę do pieczenia i chodź po niej wałkiem do ciasta, zmieniając ją w dość cienkie ciasto.
Krok 9 Piec w rozgrzanym piekarniku przez 20 minut. Kiedy zacznie się podnosić, wyjdź i zrób kilka otworów w środku. A następnie piec do ugotowania.
Smacznego!
