Składniki
- Masło 100 gramów
- Woda 2 łyżki. łyżki
- Mąka 1-2 szklanki
- Boczniak ostrygowy 400 gramów
- Cebule 1-2 sztuki
- Śmietana 5 łyżek. łyżki
- Ser bursztynowy 100 gramów
- Jajko kurze 2 sztuki
- Zieloni (pietruszka) do smaku
- Sól, czarny pieprz do smaku
Metoda gotowania:
Krok 1 Zagnieść ciasto ze 100 g masła w temperaturze pokojowej, 2 łyżki. woda i mąka. Włóż gotowe ciasto do formy i równomiernie rozprowadź wraz z bokami.
Krok 2 Przykryj ciasto pergaminem i włóż do niego ryż, grykę lub fasolę. Prześlij formularz ciasta do piekarnika. Piec ciasto przez około 30 minut w temperaturze 180 ° C.
Krok 3 Gotuj nadzienie. Aby to zrobić, pokrój boczniaki na małe kawałki.
Krok 4 Wyślij ostrygi na patelnię, wlej trochę oleju roślinnego lub, jeśli chcesz poprawić kremowy smak, dodaj kawałek masła zamiast oleju roślinnego.
Krok 5Obierz i drobno posiekaj cebulę. Dodaj do patelni i smaż cebulę z pieczarkami, aż ugotujesz. Przed wyłączeniem dodaj 2 łyżki. łyżki mąki i 5 łyżek kwaśnej śmietany, soli do smaku i szczypty czarnego pieprzu, wymieszać i wyłączyć.
Krok 6Włóż schłodzone grzyby do formy, w której ciasto ostygło.
Krok 7 Podczas gdy ostrygowe grzyby ostygną, wypełnij ciasto. Aby to zrobić, wymieszaj 150 ml tłustej domowej śmietany, 100 g twarogu i 2 jajka. Następnie wlej nadzienie grzybowe z przygotowanym nadzieniem.
Krok 8 Umieść ciasto grzybowe w piekarniku i piecz, aż na ciasto pojawi się pyszna skórka. Posyp ciasto ziołami i podawaj na ciepło na stole.
Smacznego!
