Składniki
- Mąka 300-350 gramów
- Cukier 100 gramów
- Masło 120 gramów
- Szczypta soli
- Szczypta sody
- Jajko kurze 1 sztuka
- 0,5 łyżeczki skórki z cytryny
- Mleko (lub woda) 2 łyżki. łyżki
- Do napełniania zsiadłego mleka:
- Cukier 1 łyżka. łyżka
- Jajko 1 sztuka
- Do nadzienia owoców i jagód:
- Jagody (maliny, jagody, brzoskwinie, porzeczki) lub owoce (morele, jabłka) według uznania
- Dla dziecka:
- Mąka 40 gramów
- Cukier 1 łyżka. łyżka
- Masło 30 gramów
Metoda gotowania:
Krok 1 Przygotuj ciasto na podstawy. Przesiej mąkę do miski, dodaj skórkę z cytryny, startą; cukier i sól, wymieszaj, możesz umieścić szczyptę sody, aby ciasto się kruszyło, chociaż nie jest to konieczne na receptę.
Krok 2 Dodaj jajko i mleko (lub wodę) do suchych składników, ponownie wymieszaj.
Krok 3 Pokrój w kostkę niezbyt zimne, ale także niezbyt miękkie (aby ułatwić krojenie) masło i zagniataj ciasto.
Krok 4 Włóż ciasto do lodówki podczas gotowania nadzienia twarogu.
Krok 5 Ugniądź twarożek rękami, dodaj cukier. Ubij jajko widelcem w osobnej misce i dodaj do twarogu. Aby posmarować ciasto, pozostaw 1 łyżeczkę ubitego jajka.
Krok 6 Umyj i lekko wysusz jagody w durszlaku lub serwetce; umyj brzoskwinie i pokrój w plasterki.
Krok 7Podziel ciasto na dwie części: większą i mniejszą. Posyp stół mąką i rozwałkuj większość ciasta o grubości 3-5 mm, na ciasto o średnicy swojego kształtu + kilka centymetrów na boki. Niewielka część ciasta będzie potrzebna do podziału między sekcjami ciasta.
Krok 8 Wklej ciasto widelcem, aby się nie pęczniało (a nawet lepiej, załaduj czymś takim jak sucha fasola na arkuszu folii), piecz w 180 stopniach przez 5-7 minut. Następnie weź ciasto i ułóż na nim równą warstwę nadzienia z twarogu.
Krok 9 Wypełnij każdy segment ciasta jagodami o różnych kolorach.
Krok 10 Zrobić słodkie okruchy, mieląc mąkę i cukier z kawałkami schłodzonego masła. Posyp tartą bułką tartą i ustaw, aby piec przez 25-30 minut w temperaturze t 190 C.
Smacznego!
