ingredienser:
- Blekksprut 300 gram
- Rødløk 1 stk
- Sitronsaft 2 ss. skjeer
- 2 fedd hvitløk
- Koreansk gulrot 150 gram
- Surkål 400 gram
- Honning sopp 200 gram
- Vegetabilsk olje 2-3 ss. skjeer
- Persille etter smak
Tilberedningsmetode:
Trinn 1 Vask, rengjør og kok opp blekksprutkadaver. Kok opp vann, salt, dypp sjømat og la koke i 3 minutter. Avkjøl og skjær blekksprut i smale strimler.
Trinn 2 Skjær løken i halve ringer, ha i en bolle, hell med sitronsaft og bland.
Trinn 3 Skrell og før hvitløken gjennom en presse.
Trinn 4 Finhakk de koreanske gulrøttene. Hakk persille, og press surkål fra overflødig væske. Brett de syltede soppene på en sil slik at glasset er flytende.
Trinn 5 Bland alle de tilberedte ingrediensene forsiktig, krydre salaten med vegetabilsk olje og la den brygge i 30-40 minutter.
Bon appetitt!
