ingredienser:
- Smør 200 gram
- Rømme 200 gram
- Hvetemel 350 gram
- Bakepulver 1 ts
- Epler 4 stykker
- Sitron 1 stk
- Sukker 1,5 kopper
- Pulverisert sukker 3 ss. skjeer
Tilberedningsmetode:
Trinn 1 Kok deigen. Sikt mel gjennom en sil, tilsett bakepulver. Den kan erstattes med vanlig natron. Hell mel med bakepulver i en stor bolle, tilsett smeltet smør og rømme, samt et halvt glass granulert sukker. Elt en tett, elastisk deig.
Trinn 2 Vask epler, skrell, fjern kjernen. Det er best å velge en søt og syrlig eplesort med en uttalt aroma. Riv epler på et grovt rivjern. Skrell og rasp sitronen. Hvis det blir funnet bein, bør de fjernes. Tilsett et glass sukker, bland alt grundig.
Trinn 3 Smør formen med en liten mengde grønnsaker eller smør slik at kaken ikke fester seg til den. Del deigen i to deler slik at den ene delen er dobbelt så stor som den andre. Kjevle ut det meste av det i et lag, ha i en ildfast form og form sidene. Legg fyllet på toppen av deigen.
Trinn 4Kjevle ut resten av deigen, med tidligere drysset mel på begge sider. Deretter legger du den oppå revne epler og sitron, forsiktig og grundig kanter. Forvarm ovnen til 180 grader, stek kaken i ca 40-45 minutter.
Trinn 5 Dryss den ferdige kaken med rikelig melis.
Bon appetitt!
