ingredienser:
- Hvitkål 200 gram
- Gulrot 1 stk
- Jerusalem artisjokk 50 gram
- Gressløk 2-3 fjær
- Persille flere stilker
- Olivenolje 2 ss. skjeer
- Sitronsaft 1 ts
- Salt etter smak
Tilberedningsmetode:
Trinn 1 Hakk kål og gulrøtter i tynne strimler.
Trinn 2Frigjør rotveksten av jordskokk fra jorden og vask med en børste. En så grundig rensing gjør det mulig å ikke fjerne overhuden fra fruktene, og sparer derfor mer vitaminer. Hakk Jerusalem-artisjokken i form av tynne nudler.
Trinn 3 Hakk grønn løk og persille.
Trinn 4Fyll en vitaminsalat med oliven eller annen vegetabilsk olje. Klem saften fra sitronkilene og tilsett salt etter smak.
Trinn 5 Å koke en vitaminsalat med kål, gulrøtter og jordskokk er en glede. Du kan legge til et par skjeer med grodd hvetekorn og strø sesamfrø (valgfritt).
Bon appetitt!
