ingredienser:
- Kyllingegg 2 stykker
- Sitronsaft 1 ts
- Parmesanost 2 ss. skjeer
- Olivenolje 100 ml.
- Sennep 2 ts
- 2 fedd hvitløk
- Salt eller soyasaus etter smak
Tilberedningsmetode:
Trinn 1 For riktig tilberedning av sausen, må du koke eggene på en spesiell måte: eggeskallet, på den stumpe siden, må være gjennomboret med en nål. Legg egget i kokt vann i 1 minutt. Egg tilberedt på denne måten brytes i en bolle, sitronsaft tilsettes og piskes.
Trinn 2 Mal hvitløk med en presse, tilsett sennep og bland med egg. Et viktig poeng - sennep skal være søt, uten en bitter ettersmak.
Trinn 3 Riv parmesanosten på et fint rivjern og hell i eggeblandingen, bland godt. Tilsett gradvis olivenolje for stadig å blande sausen med en mikser eller visp.
Trinn 4 Tilsett salt eller soyasaus (valgfritt) og slå igjen. Du kan også legge ansjos til sausen og slå med en blender.
Bon appetitt!
