ingredienser:
- Bavarian / Dijon sennep 2 teskjeer
- Honning 2 ts
- Cherry Tomatoes 250-300 gram
- Lysegrønne blader gjeng
- 4 egg
- Bulgarsk søt pepper 2 stk
- Balsamicoeddik 3-4 ts
- Eddik til kokende egg 2-3 ss. skjeer
- Olivenolje 4 ss. skjeer
- Rødløk 1 stk
- Kyllinglever 800 gram
- Salt, svartmalt etter smak
Tilberedningsmetode:
Trinn 1 Vask grønnsaker, tørre, nødvendige for å skrelle. Hakk løken i tynne halvringer.
Trinn 2 Salatblader for å plukke i store biter.
Trinn 3 Skjær kirsebærtomater i kvartaler.
Trinn 4 Bland ingrediensene til sausen i en dyp bolle: olje, eddik, sennep, salt, honning.
Trinn 5 Paprika kuttet i strimler.
Trinn 6 Vask kyllingeleveren, fjern filmene og fete årer, kutt i små biter.
Trinn 7 Brun leveren i olivenolje i en varm panne, smak til med salt og pepper etter smak.
Trinn 8 Stek paprikaen til den er myk i en annen panne, med tilsetning av olje.
Trinn 9 Tilberedning av posjerte egg: Hell 2 ss eddik i kokende vann, bruk en skje til å danne en trakt og hell et egg, tidligere frigjort fra skallet, i det. Kok egget i 2,5-3 minutter, med svakt oppkok, fjern det med en spalte skje og overfør til en beholder med kaldt vann i 20 sekunder. Tilbered posjerte egg en om gangen.
Trinn 10 For å servere parabolen må salatblader legges ut på en tallerken, med neste lag med pepper, deretter lever og posjert egg. Topp med dressing, dryss over malt svart pepper og skjær egget før servering.
Bon appetitt!
