ingredienser:
- For testen:
- Hvetemel 200 gram
- Sukker 1 ss. en skje
- Klype salt
- Kyllingegg 1 stk
- Smør 180 gram
- For fylling:
- 4 egg
- Sukker 150 gram
- 5 bananer
- Sitron 1 stk
- Rømme 150 gram
Tilberedningsmetode:
Trinn 1 Elt deigen med en mikser: mel, salt, sukker, egg og smør (kuttet i terninger, 150 gram). Pakk deretter deigen inn i en film, sett i kjøleskapet i en halv time.
Trinn 2Etter 30 minutter, få deigen og rull den i et lag. Overfør den til en smurt form (22 cm), lag sidene (3-4 cm). Stekes i ovnen i 25 minutter på 200 grader.
Trinn 3Riv sitronskall, klem sitronsaft hver for seg. Skjær to bananer i skiver og dryss over sitronsaft for ikke å mørkne. Finhakk de resterende bananene og elt med en gaffel i massen. Bland eggeplommer med 100 g sukker, og slå deretter med en mikser med knuste bananer, sitronsaft, glød og rømme. Få en flytende krem.
Trinn 4 Legg bananskiver i bunnen av den bakte kaken, hell krem på toppen. Stek 40 minutter i ovnen på 180 grader.
Trinn 5 Pisk eggehviter med sukker i en skum. Ha i kremen og glatt med en slikkepott. Sett i en varm ovn og stek i 15-20 minutter.
Trinn 6 Avkjøl kakekaken og bruk en kniv for å fjerne den fra den delte formen. Pynt med bananskiver.
Bon appetitt!
