ingredienser:
- Pasta (spaghetti, nudler) 400 gram
- Reker 400 gram
- Smør 40 gram
- Krem 20% 250 ml.
- Hvitløk 6-7 fedd
- Kalk 3 stk
- Persille 1 gjeng
- Tørr hvitvin 40 ml.
- Salt, pepper etter smak
Tilberedningsmetode:
Trinn 1 Hell vann i en stor gryte, kok opp, salt og dypp pastaen der. Kok den til al dente. Dette betyr at du må koke i ett minutt mindre enn angitt på pakken.
Trinn 2 Skrell rekene, fjern skallet, og etterlatt bare den ekstreme flak med hale for dekorative formål. Tarmene kuttes ved å lage et langsgående snitt ovenfra. Salt og pepper deretter rekene.
Trinn 3 Ta deretter en panne med en tykk bunn, legg smør i den, og tilsett deretter hvitløk og hakket løk.
Trinn 4 Stek løk og hvitløk litt. Legg reker i pannen og la det småkoke i 10 minutter. Hell på lime eller sitronsaft.
Trinn 5 Etter 2-3 minutter tilsett vin og fløte i pannen. Bland alt sammen.
Trinn 6 Tilsett finhakket dill, persille, rør rundt og la det småkoke i ytterligere 2-3 minutter over svak varme.
Trinn 7 Legg kokt pasta på en stor tallerken. Topp med ferdig saus.
Bon appetitt!
