Bahan-bahan
- Untuk ujian:
- Tepung 2.5 cawan
- Gula 2 sudu besar. sudu
- Garam 1 sudu kecil
- Mentega 250 gram
- Air 7-8 sudu besar. sudu
- Telur ayam 1 keping
- Susu 1 sudu besar. sudu
- Untuk pengisian:
- Epal 8 keping
- Gula 100 gram
- Jus lemon 1 sudu besar. sudu
- Tepung 3 sudu besar. sudu
- Kayu manis 1 sudu kecil
- Ekstrak vanila 1 sudu teh
Kaedah Memasak:
Langkah 1 Slice mentega sejuk dan keras dan masukkan ke dalam mangkuk, tambah tepung, gula, garam. Campurkan dengan baik dan gosok mentega dengan bahan-bahan ke dalam tangan anda sehingga kepingan mentega adalah sebesar lentil.
Langkah 2 Tambah air ais, campurkan sehingga doh basah dan membentuk bola. Hantar doh yang disediakan ke dalam beg dan biarkan selama 30 minit di dalam peti sejuk.
Langkah 3 Potong epal bersih separuh, keluarkan teras dan potong kepingan besar.
Langkah 4 Letakkan epal yang disediakan dalam mangkuk, tambah jus lemon, gula, tepung, ekstrak vanila, kayu manis dan kacau dengan baik. Seterusnya, tuangkan doh separuh, segera keluarkan separuh dalam peti sejuk. Gulung separuh adunan ke dalam bulatan kira-kira 30 cm diameter, dimasukkan ke dalam acuan lancar (23 cm diameter) dan membentuk sisi. Masukkan peti sejuk.
Langkah 5 Letakkan bahagian kedua dalam bulatan kira-kira 28 cm diameter. Dalam mangkuk, pukul kuning telur dan susu dengan garpu.
Langkah 6 Letakkan epal yang telah disediakan mengisi borang dengan doh.
Langkah 7 Tutup mengisi dengan doh. Betulkan ketat di sekeliling pinggir, buatkan lima potongan dan sejukkan kek mentah di dalam peti sejuk selama 30 minit. Kemudian masukkan campuran telur yang disediakan.
Langkah 8 Hantar kek yang indah dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah selama 20 minit. Kemudian kurangkan suhu hingga 180 darjah dan bakar lagi 40-50 minit sehingga kerak coklat keemasan.
Langkah 9 Sejukkan pai epal wangi, potong dan sajikan.
Selera makan!
