Bahan-bahan
- Untuk ujian:
- Tepung 200 gram
- Mentega 100 gram
- Gula 50 gram
- Telur 1 keping
- Cubuk garam
- Untuk pengisian:
- Curd 200 gram
- Pisang 2 keping
- Asid krim 3-4 sudu besar
- Gula 4 sudu besar
- Badam tanah 3-4 sudu besar
- Apeltsin zest 1 sudu teh
Kaedah Memasak:
Langkah 1 Campuran: Campurkan tepung yang diayak dengan gula, garam dan campuran.
Langkah 2 Masukkan mentega sejuk dan mash dengan tepung untuk membuat serbuk.
Langkah 3 Pandu telur ke dalam tepung dan gabungkan dengan tepung dengan pergerakan cepat. Apabila tepung bertukar menjadi ketulan yang ketat, tutup doh dengan memegang filem dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama satu jam.
Langkah 4 Masak pengisian. Untuk memulakan, pukul telur dengan gula.
Langkah 5 Kemudian tambah pisang, keju cottage, krim masam, badam, vanila dan zest. Campurkan dengan baik.
Langkah 6 Seterusnya, dapatkan doh keluar dari peti sejuk, melancarkan dan masukkan ke dalam hidangan penaik.
Langkah 7 Masukkan pengisian pada doh dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga t 190 darjah selama 50-60 minit.
Langkah 8 Taburkan kek sejuk dengan gula serbuk, hiaskan dengan cip pisang atau coklat parut.
Selera makan!
