Bahan-bahan
- Mentega atau marjerin 200 gram
- Gula 100 gram
- Telur 2 keping
- Serbuk penaik 2 sudu kecil
- Tepung 350-400 gram
- Untuk pengisian:
- Gula 150 gram
- Krim 33-35% 200 ml.
- Madu 2 sudu besar. sudu
- Walnut 350 gram
Kaedah Memasak:
Langkah 1 Tuang mentega dengan gula.
Langkah 2 Masukkan telur, campurkan.
Langkah 3 Tambah serbuk penaik, tepung dan masakkan doh. Letakkan doh dalam beg, dan letakkan di dalam peti sejuk selama 30-30 minit.
Langkah 4Tuang kacang (dicincang dengan pisau).
Langkah 5 Tuang gula dalam kuali kering.
Langkah 6 Gula panas, melalui haba sederhana, dengan kacau berterusan, sehingga ia cair (tiada apa yang perlu ditambah kepada gula). Pastikan gula tidak dibakar. Gula akan berubah warna, menjadi coklat.
Langkah 7Apabila gula mencair, tambah sedikit krim, kacau.
Langkah 8 Kemudian tambah madu, campurkan.
Langkah 9 Bawa jisim ke dalam mendidih, tambah kacang, kacau, keluarkan dari haba.
Keluarkan jisim.
Langkah 10 Seterusnya, bagikan doh ke dalam 2 bahagian. Letakkan satu bahagian dalam acuan yang disejukkan dengan minyak atau dilapisi dengan kertas penaik (acuan dengan diameter 24 cm), ratakan, membuat bumper 3 cm tinggi.
Langkah 11 Masukkan pengisian sejuk pada adunan, licin.
Langkah 12 Melancarkan doh yang tersisa, tutupnya dengan mengisi, masukkan tepung doh.
Letakkan kek dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah, panggang selama 30-35 minit.
Langkah 13 Letakkan kek selesai sepenuhnya dan taburkan dengan gula tepung.
Selera makan!
