Bahan-bahan
- Untuk ujian:
- Mentega 150 gram
- Gula 75 gram
- Gula vanila 1 sudu teh
- Serbuk penaik 1 sudu teh
- Tepung 250 gram
- Cincang garam
- Air sejuk 3 sudu besar. sudu
- Untuk pengisian:
- Ceri (atau ceri) 500 gram
- Keju kotej 1 kg.
- Gula 200 gram
- 2 sdt gula vanila
- 4 biji telur
- 3 sudu kanji. sudu
- Serbuk penaik 1 sudu teh
Kaedah Memasak:
Langkah 1 Potong mentega sejuk dengan gula, gula vanila, tepung dan serbuk penaik menjadi serbuk kecil. Kemudian masukkan air yang sejuk dan kocok dengan cepat. Balut adunan dalam filem dan masukkan ke dalam peti sejuk.
Langkah 2 Masak pengisian. Gosokkan keju kotej melalui penapis, masukkan gula dan gula vanila ke dalamnya, campurkan dengan pengadun. Kemudian tambah telur, campurkan lagi.
Sekarang tambah kanji dan serbuk penaik, campurkan semua dengan teliti dengan pengadun.
Langkah 3 Keluarkan biji dari ceri atau ceri.
Langkah 4 Bahagikan doh menjadi dua bahagian, satu lebih besar daripada yang lain. Melancarkan sebahagian besarnya dalam bulatan, letakkan di bahagian bawah bentuk yang boleh dilepaskan (26 cm). Dari bahagian yang lebih kecil, buatlah sosej, sebarkannya di sepanjang tepi batin borang, membentuk papan ke bahagian paling atas. Tuangkan ceri ke bahagian bawah, kemudian letakkan semua pengisian curd.
Langkah 5 Pengisian itu hendaklah kira-kira 1 cm di bawah bahagian atas borang, sementara baking ia masih akan naik. Bakar kek dalam ketuhar yang dipanaskan hingga t 170 darjah selama 80 minit. Kemudian matikan ketuhar, sedikit membuka pintu dan biarkan kek sejuk dengan ketuhar.
Langkah 6 Apabila oven menjadi sejuk, acuan kek boleh dikeluarkan dan diletakkan di atas meja, dan kemudian di dalam peti sejuk sehingga ia sejuk sepenuhnya, hanya selepas itu ia boleh dikeluarkan dari acuan.
Selera makan!
