Bahan-bahan
- Untuk ujian:
- Mentega 300 gram
- Kefir 300 ml.
- Asid 1.5 sudu teh
- Serbuk penaik 0.5 tsp
- Tepung 3.5-4 cawan
- Untuk pengisian:
- Bawang lembu 500 gram
- Beras 1.5 cawan
- Telur ayam 7 keping
- Mentega 300 gram
- Kismis 300 gram
- Garam, lada hitam tanah secukup rasa
- Bawang 1 biji
- Curd 300 gram
- Ryazhenka 0.5 cawan
- Gula 2 sudu besar. sudu
- Mentega 300 gram
Kaedah Memasak:
Langkah 1Haluan. Masukkan keju kotej dalam kuali yang tebal dan tuangkan susu yang dipanggang. Tambah gula dan renehkan dengan api yang rendah. Keju kotej siap akan menjadikan warna susu dipanggang dalam jisim homogen tebal. Masak nasi dalam air asin. Rebus 6 telur dan potong kecil. Tuangkan kismis selama 20 minit dengan air suam dan kemudian kering. Cincang bawang, goreng dalam mentega dan sejuk.
Langkah 2 Parit tepung dengan minyak. Tuangkan serbuk penaik kefir dan tuangkan ke dalam tepung. Kukut doh. Adunan lembut. Tutup doh dengan serbet dan penyejuk selama 20 minit.
Langkah 3 Bahagikan adunan selesai menjadi dua bahagian yang berlainan. 2/3 adunan akan pergi ke bahagian bawah pai. Selebihnya adalah di atas pai. Letakkan adunan yang dilancarkan pada lembaran penaik atau kuali yang mendalam. Letakkan pengisian lapisan. Bahagian ketiga beras, di atas dadih. Sekeping nasi lain, di atas adalah daging cincang dengan bawang goreng dan telur. Sisa nasi, kismis di atas. Tuangkan mengisi dengan mentega cair.
Langkah 4Tutup kue dengan kek doh yang kedua, gris dengan telur. Bakar kek pada suhu 180 darjah selama 50-55 minit.
Selera makan!
