Bahan-bahan
- Tepung gandum 230 gram
- Tarik 40 gram gula
- Serbuk Koko 15 gram
- Mentega 115 gram
- Kuning telur 1 keping
- Krim masam 1 sudu besar. sudu
- Serbuk penaik 0.5 tsp
- Curd 300 gram
- Gula 3 sudu besar. sudu
- Gula vanila 1 sudu teh
- Kuning telur (dalam keju kotej) 1 keping
- Pati (dalam keju kotej) 1 sudu besar. sudu
- Cherry 150 gram
- Gula 1 sudu besar. sudu
- Pati (untuk ceri) 1 sudu besar. sudu
Kaedah Memasak:
Langkah 1 Letakkan mentega, tepung ditapis dan serbuk penaik menjadi penuai koko. Tambah gula ais dan gosokkan jisim menjadi serbuk.
Langkah 2 Pandu kuning telur ke dalam campuran, tambah krim masam dan kacau. Dari jisim padat lembab, membentuk sosis, bahagikan kepada 2 bahagian: besar dan sedikit lebih kecil. Letakkan ujian di dalam peti sejuk selama setengah jam.
Langkah 3 Pukul keju kotej dengan gula pasir dan kuning telur. Tambah kanji dan gula vanila. Pukul jisim. Kebanyakan doh perlu dilancarkan dan diletakkan dalam bentuk yang dipenuhi dengan kulit. Bentuk sisi dan letakkan curd yang mengisi adunan. Letakkan ceri dikupas di atas.
Langkah 4 Parut adonan yang tersisa pada parutan halus. Jika ia digosok dengan buruk, maka ia perlu membekukan selama 15 minit. Taburkan serbuk pada kek.
Langkah 5 Bakar kek pada suhu 180 C selama 40-45 minit.
Selera makan!
