Bahan-bahan
- Telur ayam 7 keping
- Tepung gandum 7 sudu besar. sudu
- Gula 7 sudu besar. sudu
- Gula vanila 0.5 sudu teh
- Epal 3 keping
- Ceri beku 100 gram
Kaedah Memasak:
Langkah 1 Potong epal ke dalam kepingan kecil, masukkan ke dalam mangkuk dan taburkan dengan jus lemon. Bilas ceri, keluarkan benih. Sekiranya dikehendaki, ceri boleh ditaburi dengan gula.
Langkah 2 Pisahkan protein dari kuning dan letakkannya dalam mangkuk yang bersih dan sentiasa kering berasingan. Pukul putih dan setengah gula menjadi puncak pertama. Tambah gula dicampur dengan gula vanila ke kuning dan pukul sehingga kilat dan meningkatkan jumlah.
Langkah 3 Kemudian tambahkan tepung ditapis ke kuning dalam 3-4 langkah dan campurkan dengan sudu atau spatula.
Langkah 4 Sekarang hantar protein yang disebat ke dalam doh dan campurkan jisim. Ia harus menjadikan adunan seragam yang cantik.
Langkah 5Tutup hidangan penaik (diameter 26 cm) dengan kertas. Letakkan kepingan epal dan ceri dalam lapisan walaupun di bahagian bawah.
Langkah 6 Tuangkan adunan di atas. Hantar ke ketuhar, dipanaskan hingga t 170 darjah, selama 25 minit.
Langkah 7 Semak kesediaan kek dengan tusuk kayu atau perlawanan. Sekiranya perlawanan tetap kering, maka kek sudah siap.
Langkah 8 Sejukkan kek siap sedikit. Kemudian, dengan pisau pencuci mulut, berjalan di sepanjang pinggir acuan supaya pai dapat dengan mudah dikeluarkan. Hidupkan kue di atas pinggan supaya pengisian buah di atas dan adunan di bahagian bawah. Taburkan kek di atas dengan gula dan gula-gula dengan hiasan pudina.
Selera makan!
